Moje rodina (nebo alespoň ti, pro které vařím) je zvláštní v jedné věci. Všichni milujeme rajskou omáčku, můžeme se utlouct po rajské polévce ale syrové rajče do tlamy nevložíme. A když ano, tak omylem nebo násilím. Jednou mi i bylo vráceno jídlo s tím, že chutná moc rajčatově. Jednalo se prosím o...
Znáte ten pocit, kdy máte hroznou chuť na něco konkrétního? A znáte ten pocit, kdy se vám nechce ani za nic vytáhnout paty z baráku? A co takhle, když se tyto dva pocity objeví ve stejnou chvíli? Pak vám nezbývá improvizovat nebo štrachat v kuchařkách cokoli podobného vašemu cíli. Pro nás to byly...
Maso... Při dnešních cenových bombách se pro některé z nás začíná řadit mezi luxusní zboží. Nenapravitelní masožravci se však nevzdají bez boje. Nejlevnější cesta k masovým výborkům v podobě hlavního jídla vede skrz mleté maso. Z toho jsme dělali už špagety, lasagně, masové kuličky a pak jsme...
Sluníčko, zahrádka, v lepším případě bazének a v tom nejlepším případě i grill. Krásné letní období, které je škoda si nevychutnat do syta. A přeci jen v pařáku jako na Sahaře si člověk raději dá něco lehkého s něčím osvěžujícím než-li do sebe ládovat dobrá ale těžká jídla. Velmi rádi proto...
Špagety se špenátem, špagety s kečupem, špagety boloňské... to bylo jediné, kolem čeho se můj těstovinový svět točil. A jelikož miluji italskou kuchyni (s výjimkami jako jsou mořské potvůrky) zadívala jsem se do kuchařky našeho známého Emanuela aneb "S Italem v kuchyni", kde mě trkly právě špagety...
U nás buřtguláš znamenal jediné - vařil tatínek. Později přešel na karbanátky vyválené v tuku nakrmené sádlem a podobné vymáchaniny, takže se nám po buřtguláši velmi brzy zasesklo. Jeho kouzlo jsem hlavně ocenila na vysoké škole, kde je na vaření málo času a zároveň málo nálady a prostředků. A nyní...
Nejlepší chvíle pro vaření jsou ty, kdy vám kuchař uprostřed krájení masa odpadne, že je unaven a vy jakožto dobrá duše se zmocníte rychlé přípravy čehokoli. Situace se vzhledem k poměrně dobrému zásobování domácnosti rychle vyřešila. Tedy až na přílohu... V práci s masem totiž zatím nijak...
Dostala jsem od svého muže velmi důležitý úkol. Udělat k večeři kuřecí tortilly, ale zeleniny v lednici bylo minimum a bylo mi jasné,že řetězcům s rychlým občerstvením typu Mc'Donalds a KFC se s tortillou dnes určitě nevyrovnám. Ale i tak jsem musela splnit toto životně důležité poslání. Po...
..neboli "lasagne Bolognese" či "lasagne al pomodoro". Nejtypičtější italské lasagně z rajčátek a ragů. Příprava poctivě domácích lasagní aneb "udělej si všechno sám" je časově velmi náročná, proto se budeme věnovat i rychlejší variantě a nakoupenými hotovými přísadami. Jednou se mi povedlo nad...