Nikdy nezapomenu na nejpodivnější a možná i nejmilejší kompliment, který mi jednou vystřihla kamarádka Šárka. "Víš co na tobě obdivuju?.. Že umíš uvařit prakticky z vody." Bohužel už nevím, u kterého rychloblafu jsme spolu u té plotny tenkrát stály. Její slova se mi zaryly do paměti tak, že jsem se opravdu naučila s malým kašpárkem ve formě prázdné spíže zahrát docela dobré divadlo. Když tedy drahá polovička požadovala něco k jídlu a požadovala to hned, nezbylo mi než projet kuchyňské zásoby rentgenem. Moje oči se zasekly na hromadě cibule a v hlavě mi projelo ono slavné "...umíš vařit z vody..". Tak jsem čapla cibuli a poslechla.
Suroviny:
3 větší cibule
oříšek másla
hovězí bujon
1 dl bílého vína
pepř
voda
bobkový list
Postup:
Uvaříme vodu a necháme rozpustit bujon. Odstavíme a nakrájíme cibuli na tenké větší kousky (osobně používám půlkolečka). Rozpustíme na pánvi máslo, přidáme cibuli a restujeme, dokud nezíská zlatohnědou barvu a nezměkne. Po té přilijeme hotový vývar, opepříme, přidáme bobkový list, víno a ještě pár minut povaříme na mírném ohni.
Tip: Pro zjemnění chuti přidávám občas trošku smetany. Po této úpravě je však vhodné ještě chvilku povařit. Podávám s kousky sýra a krutonky.