Maso... Při dnešních cenových bombách se pro některé z nás začíná řadit mezi luxusní zboží. Nenapravitelní masožravci se však nevzdají bez boje. Nejlevnější cesta k masovým výborkům v podobě hlavního jídla vede skrz mleté maso. Z toho jsme dělali už špagety, lasagně, masové kuličky a pak jsme zjistili, že se vezeme v pěkném stereotypu. Jelikož neumím sekanou a nejsem ani její velký fanda, rozhodla jsem se pro určitou alternativní cestu v podobě těchto jednoduchých rolek.
Potřebujeme:
1/2 kg vepřového masa (nebo hovězího, u nás v mletém stavu více boduje vepřové)
sůl
pepř
plátkový sýr nebo více sýrů (doma volíme goudu)
šunka
1-2 vejce
sladká paprika
cibule
olej
koření dle chuti (např. směs na gril)
Postup:
Maso si vhodíme do větší mísy, přidáme rozkleplé vejce, osolíme, opepříme, okořeníme vším co jsme určili jako přísadu. Následně pořádně prohněteme, splácáme do velké koule a neuškodí, když necháme chvíli odpočinout v lednici. Nachystáme si masovou směs a rozprostřeme ji prsty na větší placku. Pokud máme pocit, že se s plackou špatně manipuluje - rozdělíme směs raději na dvě. Doprostřed placky umístíme šunku, na ni sýr a celé zabalíme do roličky. Nesmíme zapomenout celý špalíček uzavřít i na okrajích, aby nám sýr nevytekl. Opět neuškodí, když na chvilku dáme do lednice, směs ztuhne a můžeme doufat, že se nám později nerozpadne. Nasekáme si cibuli na jemno, rozpálíme pánev s troškou oleje a osmahneme cibulku dozlatova. Vložíme do pánve náš masový zázrak a zprudka osmahneme z obou stran, aby si maso vytvořilo opečenou vrstvu jako obranu před rozpadnutím se. Po té ztlumíme oheň, přikryjeme pokličkou a produsíme. Nezapomeneme maso otočit.
Servírujeme nejlépe s bramborovou kaší. Fantazii se samozřejmě meze nekladou, proto pro příště přidáváme do rolek i trošku špenátu. Labužnící si mohou pohrát například se slaninou nebo párkem.