Není to tak dávno, co jsem brečela nad tím, jak každý týden omílám ta samá jídla a že nevím, co mám v rámci zdravého stylu dělat k večeři. Kupované saláty jsou sice prima věc, ale prodraží se. A to dost. Ono ale zase není takový problém si udělat stejně dobrý salát doma. Navíc když si ze salátu uděláte obdobu švédského stolu. Avšak místo "ber si co chceš" se tu vede pravidlo "hoď tam, co chceš". No a tímhle stylem vznikl jeden z mých prvních osobních výtvorů.
Potřebujeme:
Směs listových salátů (používám Polabskou zeleninu - směs klasik = baby špenát, římský salát a pár dalších)
1 rajče
1 mozzarellu
1 vejce
sůl
pepř
olivový olej
Postup:
Zeleninu opláchneme a nachystáme si do misky. Rajče zbavíme semínek, nakrájíme na malé kousky a vložíme na pár minut do trouby pokapané olivovým olejem. Mezitím nakrájíme mozzarellu na kostičky a jemně opepříme. Rajčata i mozzarellu vmícháme do salátu. Rozklepneme vajíčko do hrnečku, osolíme a jemně promícháme, aby se co nejméně dostal žloutek do bílku. Osmahneme na kapičce olivového oleje, natrháme na kousky a pokládáme navrch do středu salátu.
Vajíčko mícháme opatrně čistě z estetického důvodu, patlat se s tím ale nemusíme. :)