Další z nápadů na Silvestrovské jednohubky. Na tento jsem opravdu hrdá, přestože je velmi jednoduchý, měl obrovský úspěch a chutnal. Může posloužit také jako dokonalý a ještě poměrně lehký předkrm.
Suroviny:
Prosciutto crudo (italská šunka) na plátky
čerstvá mozzarella (nejlépe nakládaná v bazalce)
sušená rajčata (také nejlépe nakládaná)
Příprava:
Pokud jsme nesehnali mozzarelu s bylinkami přímo - pomůžeme si po domácku. Mozzarella se nejčastěji prodává v pytlíčcích s nakládacím lákem, aby vydržela čestvá. Pytlíček tedy malinko nastřihneme, vodu NEVYLÉVÁME! a přisypeme do něj bazalku. Ucpeme díru, promícháme a necháme pár hodin ležet. Pokud by i tak bazalka nechytila, můžeme ji jemně přisypat při krájení morrazelly přímo na sýr.
Mozzarellu a sušená rajčata nakrájíme na kousky. Rozložíme si plátky prosciutta a skládáme na ně vždy po jednom kousek mozzarelly a rajčátka. Můžeme přikapat trošku šťávy z rajčat, ve které jsou naloženy, ale opravdu mírně - bývá poměrně často dost chuťově výrazná. Sýr i sušené rajče zabalíme do rollky. Nakonec prošpikujeme párátkem.
Dnes se dají sehnat i pěkná ozdobná párátka, sama jsem použila párátka v čínském stylu z bambusu - mají zajímavě zamotané konce a vypadají velmi dobře.