Dodnes nevím, kde můj tatínek (který bez sádla neuvaří ani polévku) vzal tento báječný recept. Každý člen v rodině tuto směd nazýváme po svém. Pro mě je to čína, pro ostatní to dostalo pracovní název "džuveč". Dodnes neznám pravý význam tohoto slova, jenom vím, že když prolétne domem, mám se na co těšit.
Suroviny:
kuřecí nebo krůtí maso
cibule
pórek
zelená paprika
bílé víno (cca 1dl)
jablko
sojová omáčka
olivový olej
Příprava:
Nakrájíme cibuli najemno, maso a papriku na nudličky a pórek na kolečka. Vše uložíme do mísy, přidáme nastrouhané jablko, zalijeme vínem, ochutíme sojovou omáčkou a necháme odležet v lednici. Směs by měla pustit trochu štávy. Po té rozžhavíme pánev s troškou olivového oleje. Směs smažíme na prudkém plameni a mícháme. Když vypadá maso provařeně, ztlumíme oheň a dusíme ještě chvíli pod pokličkou. Podáváme s rýží, kterou můžeme povařit s troškou kari.