Vynikající a hlavně časově nenáročné jídlo. Jednou z jeho dalších výhod je poskytnutí prostoru pro fantazii a experimenty s různými druhy sýrů podle chuti a podle přání. Můžete si doma nastrouhat směs vašich oblíbených sýrů či udělat omáčku ve stylu "quattro formaggi".
Potřebujeme:
těstoviny
půlka cibule
1x smetanu na vaření
tavený sýr (např. Apetito, Veselá kráva)
strouhaný sýr (dle libosti eidam, niva, pro labužníky parmezán)
bazalka
pepř
sůl
máslo
hladká mouka
Postup:
Do hrnce s osolenou vroucí vodou vhodíme těstoviny,, necháme vařit a pustíme se do omáčky.
Na pánvi osmahneme cibulku nakrájenou na jemno a necháme zezlatovět. Přilijeme k cibulce smetanu, přidáme tavený sýr a necháme rozpouštět. Ve chvíli, kdy se tavený sýr dokonale rozpustil, přidáme strouhaný sýr (nebo směs sýrů) a necháme dále rozpouštět. Mezitím rozpustíme máslo a vytvoříme z mouky jíšku, kterou následně omáčku zahustíme. (Může se ovšem stát, že omáčka bude dost hustá i bez jíšky, v tom případě jíšku samozřejmě vynecháme). Slabounce opepříme a nakonec přidáme trošku bazalky, která nám omáčku chuťově doladí. (lze přidat i trošku česneku a pořádně rozmíchat)
Pokud se vám stalo, že jste omáčku jíškou "přehustili" a máte z ní kaši, netřeba si lámat hlavu. Stačí zředit troškou smetany a pokud není k dispozici smetana, tak klidně i mlékem.
Hotové těstoviny podáváme zalité omáčkou veprostřed talíře a ozdobíme petrželkou. Nedoporučuji omáčku smíchávat s těstovinami už v hrnci - opravdu to občas nevypadá moc dobře.