Nejlepší chvíle pro vaření jsou ty, kdy vám kuchař uprostřed krájení masa odpadne, že je unaven a vy jakožto dobrá duše se zmocníte rychlé přípravy čehokoli. Situace se vzhledem k poměrně dobrému zásobování domácnosti rychle vyřešila. Tedy až na přílohu... V práci s masem totiž zatím nijak nevynikám. Umím asi jen tři až čtyři omáčky, které jsou už na seznamu "Nevařit minimálně do příštího roku". Ale tak dobře, čapla jsem cibuli s tím, že z toho vždycky něco vzejde. A díky kuchařskému kurzu absolvovanému s kamarádkou Marií, kde jsme vařili cibulovou polévku, se zrodila náhle upravená verze do francouzské cibulové -ne polévky, ale- omáčky.
Potřebujeme:
1/2 kg vepřového masa
2 větší cibule (3 středně velké)
2dl bílého vína
1 kelímek smetany na vaření
světlou jíšku
sůl
pepř
olej
Postup:
Začneme s krájením všeho možného. Naporcujeme maso na malé kousky, případně na nudličky a osolíme. Cibuli nakrájíme na jemno. Na rozpálenou pánev s kapkou oleje vsypeme cibuli i s masem a minimálně dvacet minut podusíme. Nyní přidáme bílé víno, pořádně promícháme a dusíme dalších 10 min.
Následně přidáme smetanu, malou lžičku pepře a opět promícháme a necháme chvíli vařit na mírném ohni. Pokud máte rádi hustější omáčky, lze přidat světlou jíšku na zahuštění a voilá! Vítejte ve Francii!
Upřímně doufám, že si jídlo pořádně vychutnáte. Vzhledem k dostupným možnostem bych se nebránila použít i pouhý opečený chlebík. Jinak všechno asi lepší než brambory, které jsme z nouze o přílohy měli my. :o)